در دل ارتفاعات البرز مرکزی، جایی که مردم محلی قرنها پیش آن را «گنگاه» مینامیدند، چشمهای هست که بیش از ۳۰۰ سال است بیوقفه از دل کوه بیرون میزند. همین چشمه، امروز نام داماش را روی هر بطریای که از آن پر میشود میگذارد؛ آبی که از برف و باران شروع میشود و بدون هیچ دخالتی، همانطور که طبیعت ساخته، به دست شما میرسد.
سفری که از برف شروع میشود
داستان هر بطری داماش، خیلی زودتر از خط تولید آغاز میشود. آب ما طعم خنک و تُرد خودش را از سفرهای میگیرد که بیش از ۳۰۰ سال قدمت دارد؛ برف و باران کوهستان، بهآرامی از میان لایههای سنگهای یخچالی عبور میکند، جایی که بهطور طبیعی فیلتر میشود و با الکترولیتها و مواد معدنی غنی میگردد. هیچ افزودنیای در این مسیر نیست؛ طبیعت هرچه لازم بوده از پیش به آب داده.
منطقهای که این چشمه از دل آن بیرون میزند، چند هزار سال پیش با ذوب یخچالهای طبیعی شکل گرفته و منظرهی زمینشناسی کمنظیری برجا گذاشته. آب داماش، پیش از اینکه به بطری برسد، دقیقاً از همین مسیر یخچالی و سنگهای غنی از مواد معدنی عبور میکند.
روستایی بهنام داماش، در دل جیرنده و عمارلو
سرچشمهی اصلی ما در دامنهی کوههای البرز مرکزی است؛ در شهر جیرنده، بخش عمارلو، روستای توریستی داماش، جایی که این چشمه برای اولینبار بیش از ۳۰۰ سال پیش کشف شد. بیش از ۲۵ سال است که با جامعهی محلی همکاری میکنیم تا از این منبع طبیعی محافظت کنیم؛ چون برای ما مهم است که این آب امروز، فردا و همیشه در دسترس بماند.
روستای داماش را میشود زمردی سبز در دل طبیعت سرسبز گیلان نامید؛ روستایی بکر با پیشینهای کهن که میزبان چشمههای آب معدنی و گونهای نادر از گل بهنام «سوسن چلچراغ» (Lilium ledebourii) است.
چه چیزی آب داماش را متفاوت میکند؟
آبرسانی فقط برای زندهماندن نیست؛ برای زندگی خوب هم هست. چند عدد و رقم ساده نشان میدهد چرا ترکیب طبیعی آب داماش اینقدر خاص است:
الکترولیتهای طبیعی (میلیگرم در لیتر)
| کلسیم | ۲۴ |
| منیزیم | ۴ |
| پتاسیم | ۱ |
| سدیم | ۷ |
ترکیب معدنی (میلیگرم در لیتر)
| بیکربناتها | ۲۵۰ |
| سیلیس | ۱۵ |
| سولفاتها | ۴ |
| کلریدها | ۵ |
| نیتریت | ۰.۰۲۲ |
| نیترات | ۱ |
جامدات محلول در دمای ۱۸۰ درجهی سانتیگراد: ۹۰ میلیگرم در لیتر (ppm)
با این ترکیب طبیعی از کلسیم، منیزیم و پتاسیم، و pH متعادل و قلیایی بین ۷.۸۷ تا ۸.۸، داماش طعمی منحصربهفرد و تُرد پیدا میکند؛ همین تعادل است که به آب ما آن خنکی آشنا را میدهد.
ترکیب معدنی ثابت و یکتای آب داماش، حاصل سالها فیلتراسیون آهسته از میان سنگهای زیرزمینی محافظتشده است؛ فرآیندی طبیعی که نشاندهندهی یکتابودن همان منطقهای است که این آب از دلش سرچشمه میگیرد. ما هم در ازایش، هرگز بیش از آنچه طبیعت فراهم میکند از این منبع برنمیداریم.
چرا هیدراتاسیون اینقدر مهم است؟
حدود ۶۰٪ بدن ما را آب تشکیل میدهد؛ یعنی بدنِ هیدراته، بهسادگی بدنِ سالمتری است. از میان همهی گزینههای نوشیدنی، آب ساده هنوز بهترین شکل هیدراتاسیون باقی مانده؛ چون بدون قند یا افزودنیهای غیرضروری، دوباره بدن را پر میکند.
میزان آب موردنیاز هر فرد بر اساس سن، جنسیت و شرایط زندگی فرق میکند، اما یک قاعدهی کلی وجود دارد: کارشناسان سازمان ایمنی مواد غذایی تأیید کردهاند که دستکم ۲ لیتر آب از همهی منابع، باید روزانه مصرف شود تا عملکردهای طبیعی جسمی و شناختی بدن حفظ شوند.
دفعهی بعد که درِ یک بطری داماش را باز میکنید، یادتان باشد چه مسیری طی شده: از برف و باران روی قلههای البرز، از میان سنگهای یخچالی جیرنده، تا همین جرعهای که الان مینوشید.